Pra finalizar a sessão de hoje, um risoto de couve-flor com lombo paulista.

Super simples né?



Nem pense!



Imagine que este lombo foi feito com vinho Barollo? Vou repetir: Vinho B-a-r-o-l-l-o! Legítimo!



Por isso, o prato pode parecer simples, mas com Dr. Cook, nada vai ser igual ao que você já comeu!

Estava completamente divino!

O lombo ficou submerso no vinho durante 24h, depois foi pro cozimento com o vinho e mais alguns ingredientes que completaram o molho (essa parte eu não lembro e vou ficar devendo também). Fogo baixo.

Dr. Cook fez o risoto apenas com couve -flor e pimentões picadinhos.

E depois foi só comer. Note o detalhe do vinho que acompanhou.